Ketterer Black Forest Ale

DIE BRAUEREI

Mitten in der Goldstadt Pforzheim befindet sich die Ketterer-Brauerei. Die Geschichte geht zurück bis ins Jahr 1888, als Wilhelm Sebastian Ketterer hier eine neue Heimat suchte und mit dem Kauf der Brauerei diese auch fand. Mit 27 Jahren gründete er damit seine eigene Firma – und das mit Erfolg. Noch heute spricht bei Ketterer das Herz, nicht der Ellenbogen – und so setzt auch Michael Ketterer in der vierten Generation auf “Qualität und Herz”.

Die sympadische Brauerei braut mit Bedacht und Zeit, arbeitet nachhaltig-, natur- und heimatverbunden und verwendet Rohstoffe aus der Region. Aufgrund überschaubar produzierter Mengen hebt sich Ketterer von den “Allerwelts- und Fernsehbieren” ab und setzt gezielt auf außergewöhnliche Geschmacksnoten.

Ketterer gibt es nur in einem Radius von 30 Kilometer rund um Pforzheim. Das soll aber nicht heißen, dass Ketterer über diese Grenzen hinaus unbekannt ist. Denn viele Biere wurden bereits von der DLG in Gold ausgezeichnet. Auch im Degustationsmagazin Selection 2014 erzielten sie bereits eine 4-Sterne-Wertung. Highlight ist jedoch sicherlich die Auszeichnung “World Beer Award 2014 – Europe’s Best Bavarian Hefeweiss”. Wer also mal in der Region zu Gast ist, sollte sich Ketterers prämierte Biere nicht entgehen lassen.

Wer mehr über Ketterer erfahren will, dem sei die deren Webseite www.brauerei-ketterer.de ans Herz gelegt. Empfehlenswert ist auch der Freundeskreis “Ketterers BrauArtFreunde”.

DIE PRODUKTE

• Gold Export
• Edel-Pils
• Hefe hell
• Hefe dunkel
• Naturradler
• Radler
• Badisch Ale
• Black Forest Ale
• Maibock
• Das Rote
• Trumpf
• Heller Bock
• Weihnachtsfestbier
• Naturtrüb 1888

DAS GETESTETE BIER

Bezeichnung: Ketterer Black Forest Ale (BFA)

Art: Ale

Stammwürze: 13,4

Alkohol: 5,7 % Vol.

FLASCHEN- UND ETIKETTENDESIGN

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Die Optik des Etiketts weicht von dem dem gewohnten „Standard“-Design von Ketterer ab. Dennoch ist die Ketterer-typische Handschrift zu erkennen. Auch hier ist die Verbundenheit zu Pforzheim als Tor zum Schwarzwald nicht zu übersehen. So präsentiert sich auf dem Etikett wieder der Pforzheimer Wasserturm auf dem Wartberg sowie dunkelgrüne Tannen, die den Schwarzwald symbolisieren. Die trefffende dunkelgrüne Farbe tut ihr übriges dazu um hier auf eine überzeugende 4-Punkte-Wertung zu kommen.

AUSSEHEN DES BIERES

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Hierbei handelt es sich un ein unfiltriertes Bier, welches erwarungsgemäß eine leichte Trübung aufweist. Die Farbe ist kräftig goldgelb und nach dem Einschenken überzeugt auch die schöne Schaumkrone.

GERUCH DES BIERES

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In der Nase dominiert ein kräftiges reifes Mango-Aroma mit angenehmer Süße, welches im Hintergrund von einer leichten Hopfen-Note begleitet wird.

GESCHMACK DES BIERES

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Der Geruch setzt sich im Geschmack fort. Dominierend ist die reife süße Mango herauszuschmecken, begleitet von einem Hauch Zitrusfrüchten und ein angenehmes Hopfenaroma. Hier stimmt einfach alles!

FAZIT

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Das Black Forest Ale von Ketterer überzeugt in Geruch und Geschmack auf ganzer Linie. Es ist weit über den Enzkreis hinaus eine Empfehlung wert!